CREAR ACCESOS DIRECTOS EN ESCRITORIO "NORMAL"

hOLA!, Hoy he comprado, después de mucho mirar... un One con 120 gb de disco duro. Y estoy peleando con linux para aprender cómo va, porque nunca lo habia tocado. Mi pregunta es cómo saber dónde estan los acceos a cada programa??? lo q he leido es usr/share/applicatios , pero los accesos de openoffice por ejemplo no los encuentro.

Otra duda, sabéis si se puede instalar de alguna forma "voipbuster, para hablar gratis x telefono" y el messenger con MSN!????

Gracias de antemano,

Un saludo